KERABU PUCUK PAKU + KERANG

 Assalamualaikum
Selamat bertemu lagi, kita berkongsi resepi lagi kali ini, resepi ni memang selalu Kak Intan makan sejak kecil lagi, maklumlah duduk dikampong masa tu semua bahan bahan senang nak dapat tak payah nak kepasar pun, kalau nak beli pun bahan bahan tambahan seperti taugeh dan juga kerang . Itu pun kalau nak tambah tak pun arwah mak dulu selalu nya tak guna kerang, cuma ikan bilis atau pun udang kering sahaja dah cukup dah kan.

Tapi kali ini Kak Intan gunakan kerang, sebab memang favourite Kak Intan kerang ni, walaupun bila lepas makan nanti tergaru garu sana sini, buat tak tahu ajer, kalau teruk sangat alergic nya makan je obat dari klinik habis cerita. Nak share tak resepi nya, kalau nak ni cara yang Kak Intan buat, kalau tak nak pun tak kisah...

Bahan bahan :-

Pucuk paku yg dibersihkan dan dicelor bersama dengan sedikit garam.
Sedikit taugeh juga dicelor.
Kerang yg direbus tanpa air (masuk kan dalam periuk tutup rapat2 kemudian besarkan api gas, fuhhhh, tak payah nak susah2 kopek (dah siap menyeringai bila dibuka tutup periuk tu nanti) kekekekk...
 5 ulas bawang merah, sedikit kunyit hidup, cili api , kelapa parut , serai, dan juga sedikit belacan, tumbuk bahan2 ni kecuali kelapa parut kemudian goreng (sangai dalam kuali masukkan garam ikut rasa. dah naik baunya angkat dan gaulkan dengan sayur2 tadi serta kerang yg dah siap direbus gaulkan sebati dan bolih la dimakan dgn nasi putih panas2, ada pula ikan masin gelama..fuhhhhh... sabar je la...ada juga yg letak santan dan juga kerisik yang buat macam tu sedap juga, ikut selera masing2 dan yg mana anda semua suka. ok wassalam, jumpa lagiiii..

SOTONG MASAK PADPRIK

 Assalamualaikum,
Selamat malam buat kawan kawan blogger semua. Dah makan malam kerrrr..? Kak Intan malam ni tak makan la nampak nya...petang petang tadi masa anak anak balik dari sekolah hujan pula agak lebat, kesian dengan diorang balik basah2 kuyup tentu nya perut terasa lapar, jadi Kak Intan gorengkan cekodok sayur cicah dengan sos chili Thai, minum kan pula milo panas... kenyang la jawab nya sampai sekarang. Uikkkk...lari tajuk dah ni kan... nak cerita bab2 memasak ni Kak Intan ni kekadang ada pasang surutnya juga, ada masa rajin, rajin la kalau datang mim alif lam sin tu main terjah ajer la gerai bawah pokok depan rumah ni, habis cerita...  Menu yang Kak Intan paparkan kali ini menu time mim alif lam sin Kak Intan datang la ni, masak sekali tapi dalam nya tu macam macam ada ekekekek.... bolih gitu?...

Kali ni buat sotong masak padprik, kan ada macam macam dalam nya tu, sayur berapa jenis sayur ada dalam nya tu, masak nya pulak tu sekali lebor ajer dah siap... kan ..kan...kan.. kalau nak tambah lagi menu lawankan menunya ni buat je la telor dadar ..kasi cili api potong dan juga bawang besar kemudian nasi putih panas...ermmmmm.Ok sampai disini dulu ya Wassalam.

YANG TERKINI BARU DISIAPKAN.....

AYAM GORENG BERCILI SWEET SOUR.

 Assalamualaikum,
Selamat bertemu lagi, hari ni pepagi lagi dah rasa macam rajin aje nak buat entry baru kat sini, kali ni nak share apa yang Kak Intan masak. Ada satu hari tu Kak Intan tertengok la salah sorang tukang masak ni berbangsa China disatu restoran. Nampak sedap dan senang ajer dia memasak nya, dalam hati macam bolih buat aje menu tu.
 Balik kerumah time tu dah petang dan penat, teringat kat chef tukang masak tu cepat2 Kak Intan keluarkan stok ayam dalam fridge  cuci dan garamkan terus Kak Intan goreng, tapi kalau selalu sangat digoreng jemu juga, jadi Kak Intan cuba2 lah menu yang digoreng dek Chef tu tadi. tapi Kak Intan ni main agak agak aje...hasil nya macam ni lah... sekejap ya Kak Intan cuba letak kan resepi yg Kak Intan guna kan..

Bahan2 nya: 
Ayam dipotong kecil dan digoreng jgn sampai gareng
3 urat kacang panjang dipotong
sedikit brocoli - direbus dgn sedikit garam dan sedikit minyak.
cili hijau dipotong
3 biji cili kering dipotong2 
bawang merah dimayang
bawang putih dimayang
sedikit halia dimayang halus kesemuanya
sedikit sos chili. kicap pekat, cili kering blender, gula ,garam dan 2 helai daun limau purut serta 2 batang serai dititik.

Caranya tumiskan bahan2 yg dimayang tadi bila naik baunya masukkan cili blender 2 sudu , goreng sampai naik baunya kemudian masukkan serai yg siap dititik, sos cili, kicap pekat dan juga daun limau purut biarkan sehingga naik baunya dan masukkan sedikit air, masukkan sedikit garam dan juga gula serta sos tiram, masukkan ayam , gaulkan hingga sebati , last masukkan cili kering, cili hijau yg dipotong serong kacang panjang, serta brocoli. Rasa garam dan gula nya dan angkat Sedap juga jika ditaburkan dengan gajus yg siap digoreng. Selamat mencuba =D Wassalam...