WADAI KIPING....

Salam dipagi hari Isnin ini..... apa khabar agaknya?...Harap harap anda semua sehat sehat ya.... dah 2 - 3 hari juga Kakintan tak meninggalkan apa apa entry kat sini... he..he...entah apa yang disibukkan pun tak tahu lah... baru pagi ni je Kakintan sempat meletakkan entry baru. Kali ni tentang sejenis menu masakkan orang orang Banjar.. nak tahu kenapa Kakintan letakkan menu ni...salah satu sebab nya tentulah sebab Kakintan ni dari keturunan tersebut, yang mana kedua orang tua Kakintan berasal dari Banjar Batu Pahat. Keduanya nak mengingatkan kembali kepada generasi generasi terkini yang kadang tak pernah tau atau pun tak pernah nak ambil tahu pun tentang jenis jenis masakkan mereka yang satu masa dulu sering dimasak olih ibu ibu mereka. Errrrmmmmm Kakintan teringat menu ni sebab semasa arwah emak masih ada inilah antara menu yang sering dibuat nya jika ada satu satu majlis yang melibatkan ahli keluarga iaitu dalam bahasa Banjarnya disebut wadai kiping.
Wadai kiping ni diperbuat dari pada tepong beras pulut yang diuli bersama dengan sedikit air yang dicamporkan dengan sedikit air kapor dan juga sedikit garam.
Ianya kemudian digentel bulat bulat kecil dan dileperkan ditengah tengah nya seperti diatas tu. Selesai kita gentel kesemuanya, kita masukkan kedalam santan yang telah kita didihkan bersama gula merah dan juga beberapa helai daun pandan. Biarkan dia mendidih lagi dan masak sehingga ianya timbul barulah diangkat.Kalau nak manis lagi tambahkan sedikit gula pasir mengikut citarasa kita.
Masa Kak Intan memasaknya tempohari sengaa Kak Intan campurkan dengan 2 ulas buah durian. Sebelum memakan nya Kakintan sejukkan didalam peti ais..memang sedap...laju je masuk ke anak tekak...he...he....ok lah layan la dulu menu yang satu ni ya,.. kalau nak mencubanya pun bolih.... salam dan bye...bye semua.....jumpa lagi dilain entry..