LEMPENG PISANG...

Salam semuanya....ini adalah menu Kakintan buat petang semalam. Dah lama tak makan lepek pisang ni. Malam sebelum tu Kakintan beli pisang dipasar malam Taman Melawati. Memang angan angan nak buat lepek pisang ni dah lama tapi nak dapatkan daun pisang punyalah susahnya...kalau tak kepasar malam.
Kakintan suka buat guna daun pisang ni sebab nak mengelak kan dari menggunakan minyak. Lagi pun baunya wangi bila kita bakar atas kuali panas tu. Macam biasa adunan nya macam kita nak buat cekodok pisang juga. Pisang yang dah dilenyek tadi kita camporkan tepong gandum , secubit garam dan juga gula merah...Kakintan guna gula melaka sebab tu warnanya tak berapa choklat. Paling sedap guna gula merah....tapi Kakintan tak berapa suka sebab gua merah ni kita kena masak dengan air dulu, cairkan untuk membuang pasir2 dan kadang2 macam benda asing yang ada didalam nya, sebab tu Kakintan guna gula melaka.
Bila dah siap kita letakkan atas daun pisang tadi taburkan pula dengan kelapa yang telah digaul dengan sedikit garam. Api nya jangan terlalu besar, supaya lempeng tak terlalu cepat masak.
Dah siap kita tabukan kelapa tadi kita tangkupkan dua lepek tu...biarkan sampai ianya masak terbalikkan kedua dua belah berselang seli diatas api yang sederhana nyalaan nya.
Ermmmm...angkat bila dah masak ya....sedapnya makan tengah tengah suam tu. Minum pula dengan kopi panas....aduhai....segalanya ni mengingatkan pada zaman zaman silam dikampong dulu. Arwah mak angkat Kakintan suka buat macam ni tapi dia tak guna dapor gas pun ...masak guna dapor kayu..je
bila dah masak semerbak satu dapor baunya sebab bakar berlapik kan daun pisang....Ok sekian dulu untuk kali ini....salammmm...