MEE HOON THAILAND...

Salam dan selamat pagi semua yang berkunjung, pagi pagi ni sebelum Kakintan keluar "jogging" ( cadang nya nak cucimata sekitar jalan Tuanku Abd Rahman) he..he... Kakintan nak share satu lagi resipi mee...kali ni mee hoon Thailand...sebab semalam dah buat mee kari kan...hari ni kita tukar mee hoon pula..tapi kalau nak gunakan mee pun bolih, kuew teow pun bolih..apa apa aje la ikut citarasa anda sendiri.
Rasanya sebelum ni pun Kakintan dah letak resipi dia kat sini...masa tu baru2 baru nak berblog lagi..tapi tak apa lah Kakintan tampal semula resipi tu ya...
Bahan2nya:-

Mee/meehoon/kuew teow...mengikut apa citarasa anda
bawang merah*
bawang putih*
cili api ikut tahap kepedasan yg anda inginkan*
halia- dititik sahaja
kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
fish cake- dipotong nipis2
fish ball dibelah
sayur kobis
sayur sawi
putik jagung
carrot dipotong nipis nipis
daun sup
santan
ayam dan tulang tulang nya yang dipotong kecil kecil
sedikit minyak untuk menumis
2/3 batang serai yang diketuk/dititik
2" lengkuas yang dititik.

mee/meehoon/kuew teow...basuh bersih dan kemudian dicelur sekejap. Kakintan biasa buat guna meehoon....ketepikan..

Untuk kuah nya...
Blenderkan bahan2 yang bertanda*. Dalam periuk tumiskan kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang...bila naik baunya masukkan bahan yang dah di blender tadi, biarkan hingga ianya naik baunya lagi, kemudian masukkan daging ayam yang dipotong kecil kecil dan juga tulang tulang ayam...biarkan ianya merenih masukkan pula fish cake , fish ball garam, pati ayam dan santan serta halia, serai dan juga lengkuas yang telah dititik tadi ...tunggu sampai mendidih lagi. Angkat bila sudah betul betul mendidih dan masak.

Semua bahan bahan sayur tadi dicelur terlebih dahulu didalam air yang dicampor sedikit garam.
Semasa menghidangkan nya barulah dicampor kedalam mee/meehoon/kuew teow tadi. Kakintan tak letak sebab anak anak kurang makan sayur sayur ni. Taburkan juga daun sup/bawang goreng/cili potong dan baru lah letak kuah nya. Sedap kalau makan masa masih panas lagi...Kakintan dapat resipi ni dari jiran sebelah rumah ...terima kasih pada jiran ni yang tak lokek berkongsi ilmu masak memasak ya...ok sampai disini dulu catatan Kakintan buat kali ini...salam dan selamat berhujung minggu.