AYAM MASAK ALA PERCIK...

Salam dan selamat malam....he..he.....baru je siap masak. Hari ni Kakintan masak sebelah petang sebab tengah hari tadi masih kenyang makan lontong. Lagi pun sebelah malam baru keluarga berkumpul semuanya untuk makan malam.Untuk menu kali ini Kakintan masak ayam lagi sebagai salah satu menunya.Ayam masak ala ala percik gitu. Resipinya tak de ambil dari mana mana pun, main agak agak aje apa yang rasa nak bubuh Kakintan pun buboh la.
Kalau nak share jum.....Kakintan senaraikan bahan bahan yang Kakintan gunakan:-
1 ekor ayam dibersihkan dan dibelah 4, kemudian digaulkan dengan garam dan kunyit, balut dalam aluminium foil, kemudian dipanggang sampai masak.

segenggam cili api- ikut tahap kepedasan masing masing.*
2 sudu cili keriing yg siap diblender*
2" kunyit hidup*
1" halia*
3 biji bawang putih*
8 biji bawang merah*
2 biji buah keras*
3 batang serai dimayang*
2" lengkuas dipotong nipis nipis*
2 helai daun kunyit
2 helai daun limau purut
santan pekat
asam keping
garam/gula.
sedikit minyak untuk menumis.

Blender kan bahan bahan yang bertanda*. Tumiskan dalam minyak yang panas sehingga naik baunya. Masukkan sedikit air dan santan pekat. Tambahkan garam dan gula ikut citarasa masing masing . Bila dah betul betul masak masukkan daun kunyit dan daun limau purut serta sekeping asam kepingke dalam kuah tersebut. Daun kunyit dan daun limau purut tadi hendak lah dicarik carik sedikit sebelum dimasuk kan. Bila kuah sudah memekat masukkan ayam yang telah siap dipanggang tadi. Gaulkan hingga betul betul sebati dan bolih lah dihidang kan.

O.k lepas ni bolih la dimakan bersama sama dengan nasi putih atau pun nasi minyak ya...sekian dulu catatan Kakintan buat kali ini....salam dan bye bye....